THE BEST TREATS
栄養士監修のもと生まれた、身体とココロに優しいお菓子屋さん
“kuu (クゥ) ”のお菓子は、すべて砂糖・小麦粉不使用。
人工甘味料や保存料・添加物も一切使用せず、オーガニックの食材を積極的に用いて安心安全の製法でお届けします。
砂糖と小麦粉の代わりに使用するのは、オーガニックのアガベやココナッツシュガー、国産の大豆粉や玄米粉。 低GI、グルテンフリーで身体に負担をかけません。
アレルギーや糖尿病などの疾病がある方、
精製された砂糖や小麦粉を摂ることに抵抗がある方の食生活が、もっと自由で楽しいものになるように。
そんな思いから“kuu”は生まれました。
1人でも多くの方の食の制限を取り払い、心から食べることを楽しめる日々を送っていただくことが私たちの願いです。
1991年、富山県出身。寺院の娘として生まれる。
料理上手な母の教えもあり幼い頃から食に興味を持ち育つ。
幼稚園の頃にお菓子作りに目覚め、パティシエールに憧れを持つも、糖尿病を患う祖母と過ごす中で“祖母のような人にももっと食事を楽しんでもらいたい、また、美味しく食べながら病気を防ぐことはできないか”という思いを抱くようになり、栄養士を志す。
東京家政大学を卒業後、イギリスでの菜食料理留学を経て、2015年より栄養士・料理家としてのキャリアをスタート。
“食を通じて心もカラダも健康に”をモットーに、ダイエットアプリ「あすけん」でのコラム執筆や講師、紀ノ国屋やデイリーヤマザキでのコンサルティング・商品開発、その他「ELLE Gourmet」や沢の鶴酒造等とプロジェクトを共にし、経験を積む。
2021年、オンライン限定で砂糖と小麦粉を使わないお菓子屋さん〈kuu free delight〉をオープン。
資格：栄養士／フードスペシャリスト／野菜ソムリエ／Vegetarian cooking diploma（UK）
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